Faire Du Café Haricots Comestibles

Je viens de manger une barre de protéines avec des grains de café en elle. Je que c'est une bonne source d'énergie et elle a le goût du café, mais les grains de café préparé dans une certaine manière. Je ne suis pas sûr si elles sont comestibles crus ou à ce que les haricots ont à vivre. Alors, comment ne crus de café en grains deviennent comestibles des grains de café qui peut être mis dans toutes sortes d'aliments? Ou sont les grains de café laissés bruts ou même les deux? Veuillez utiliser des sources fiables et toute aide est très appréciée!

+923
Godwin Osaka 2 déc. 2012 à 17:48:22
28 réponses

En tant qu'ingénieur électrique pour tout type de problème, je peux vous conseiller une bonne terre. Je veux dire, électrique cette fois-ci. :) Gants antistatiques peuvent aider (Google). Cependant, l'électricité statique se produit toujours par le frottement, il est naturel et vous ne pouvez pas vous en débarrasser complètement.

+993
PaXaH87 03 февр. '09 в 4:24

J'ai un vieux modèle de Gaggie Carezza qui peut être trouvé ici. La buse de vapeur doit être remplacé. Personne ne sait qui l'on est-il adapté? J'ai été à la recherche à ce Rancilio Silvia buse de vapeur , mais pas très sûr si il serait bon avant de faire ma commande.

Merci beaucoup,

+970
Keith Watkins 10 juin 2010 à 22:53:50

Récemment, j'ai été sur le point d'avoir une semaine avant que je puisse obtenir mon bon café, je suis donc allé à l'épicerie et a obtenu certains de leurs.

Malheureusement, j'ai tiré sur le levier, et a obtenu plus de façon épicerie café que je ne pourrais jamais besoin.

C'est aussi terrible. Court de le jeter, il n'y a rien que je peux faire pour le rendre meilleur goût jusqu'à ce que je obtenir un bon café à nouveau?

+964
Shaheen Kallingal 23 nov. 2017 à 18:25:29

Le tri effectué durant la phase de traitement de la production de café (avant de la rôtir) est fait dans de nombreux endroits et peut produire beaucoup de café qui ont l'air très différents, mais le goût est presque exactement le même. Peaberry les haricots peuvent être triés (principalement par la vue de ce que je comprends) et vendu en lots séparés. En outre, la taille peut être utilisé et les haricots peuvent être triés avec les écrans (un peu plus automatisé) pour produire des lots qui semblent plus conformes à la taille. Bien que ces choses peuvent affecter l'apparence, ils ne semblent pas affecter le goût (en plus) et donc, toutes ces sera probablement vendu. Toutefois, au cours de ces mêmes processus, tout vraiment "mauvais" haricots (moisi, informes, etc) seront probablement retirés et jetés. Si les acheteurs de voir d'importantes quantités de mauvais haricots dans un lot, il sera supposé que les soins n'a pas été pris dans le traitement du café.

Je rôti à la maison et la seule fois où j'ai "triés" si un haricot ou deux à partir d'un lot précédent était caché dans mon tambour, et obtient BBB avais (brûlé au-delà de la croyance) dans un deuxième processus de torréfaction. Selon le processus de torréfaction, il y a toujours une plage de temps que les haricots obtenir sur certains points, ils ne sont pas tous touchés de la première fissure ou de la deuxième fissure dans le même temps. Si les haricots sont de qualité suffisante et correctement triés après le traitement (à la source ou de l'origine), ces plages sont assez étroites avec pas beaucoup de chevauchement. La machine que j'ai maintenant fait un assez bon travail ou de mélanger les fèves lors de la torréfaction et les rôtis j'en retire sont tout à fait cohérents. Si je rôti à basse température plus, d'habitude plus encore.

Pour répondre à votre question, plus la qualité de haricots verts et de mieux le rôti de technique, moins la nécessité pour le tri (le cas échéant). Je ne vois aucune raison pour le tri des haricots pour la taille/forme après le processus de torréfaction. Café torréfié doit être stocké dans un emballage opaque, et les efforts visant à unifier l'apparence serait annulé par la qualité du stockage. Si il y a tellement de différence dans le rôti qu'il a besoin de tri pour le goût, je dirais que le temps pourrait être mieux dépensé en affinant le processus de torréfaction de la cohérence.

+929
lllarico 11 juin 2017 à 14:25:28

Est-il un café où l'on peut atteindre le plus frais de java ?

+925
nakaZAYKA 1 mai 2010 à 22:21:53

La quantité de caféine dans votre tasse dépendra, comme toute méthode, sur le temps d'extraction. Elle dépend aussi de tout le reste, par exemple, la mouture, la température de l'eau, mais je ne trouve aucune information sur ce que ce sont généralement pour les Balinais café, donc je vais supposer qu'ils sont les mêmes.

En supposant que vous êtes en utilisant le même café à chaque méthode, la principale chose qui varie est le temps d'extraction. Pour-plus de méthodes, cela dépendra de la taille et de la forme de l'entonnoir, de la porosité du papier filtre et de le moudre soi.

Pour les Balinais café, il n'y a pas de contrôle. Si vous mélangez le café et l'eau directement, la seule chose que la limitation de la durée d'extraction est combien de temps vous attendez avant de le boire.

Toutefois, cela étant dit, la caféine est effectivement extraite plutôt rapidement. Cette étude conclut que la routine de la percolation de l'supprime presque tous les solubles de la caféine. Toutefois, la prolongation de la durée d'extraction pour les Balinais, le café est susceptible de faire un breuvage amer.

En conclusion, non, vous n'aurez pas plus de caféine dans le café Balinais par rapport à filtre. Les deux méthodes de supprimer presque tous de la caféine du café.

+913
user3667089 28 sept. 2016 à 10:51:23

J'ai l'habitude de vraiment la saveur de café Highlander Grogg, mais maintenant tout ce que je peux goût est de l'artificiel à l'arrière-goût. Est-il un non-additif artificiel que je peux ajouter à une variété différente de café pour en faire un goût de Highlander Grogg?

Je pense que c'est le caramel au beurre saveur qui distingue Highlander Grogg, mais je ne sais pas ce qu'est l'histoire de la saveur est. Si c'est comme les Écossais, comme son nom l'indique, j'imagine qu'il a une certaine profondeur, riche en histoire.

+867
day111 16 mars 2016 à 12:40:27

J'ai bien propre tasse ou un mug, ajoute certainement à boire du café à la jouissance, à mon avis. Depuis les taches de café sont un peu d'huile, je vous suggère de vous mettre dans une cuillerée d'huile de noix de coco, saupoudrer dans certains bicarbonate de soude, le sel et quelques gouttes d'eau, frottez-les avec une brosse à dents ou une brosse à ongle. Suivez avec un peu de vinaigre, puis un rinçage à l'eau chaude. Depuis votre tasse est chaud c'est un temps parfait pour une tasse de café :-)

+848
Tu Pham 24 janv. 2017 à 00:11:23

Je suppose que vous êtes de les stocker pour plus tard broyage (probablement juste avant de préparer vos tasses de café).

Selon certaines sources 1,2,3, le point principal est de l'utiliser à l'intérieur d'une semaine. De plus, il est préférable de les congeler, et dans cette condition, pas plus d'un mois.

Un bref résumé:

Pour usage à court terme (de cette semaine de café):

  • Ne pas réfrigérer votre alimentation quotidienne de café (pour éviter l'humidité).
  • Les conserver dans de l'étanchéité à l'air du verre ou de la céramique, des conteneurs, dans un endroit frais et sombre.
  • Ne garder que la quantité de haricots que vous savez que vous allez utiliser rapidement.

Pour le long terme (pas plus d'un mois):

  • Si vous avez une grande quantité de haricots, enveloppez-les dans des petits (hebdomadaire) montants à l'intérieur de l'étanchéité à l'air des sacs et de les congeler. Une fois retiré du congélateur, ne pas les retourner.
  • Si vous faire du café dans une machine à expresso, leur permettent d'obtenir la température de la pièce pendant une journée.

1: "Comment conserver le café. National Coffee Association"
2: Le Café du Geek Guide sur la conservation des Haricots
3: Pour un meilleur café, stocker vos haricots

+836
DEVITO JURIYA 6 août 2010 à 21:10:16

J'ai cuit à la vapeur de lait sur mon ami Saeco Aroma, qui semble être dans la même classe que votre Delonghi, et a été en mesure d'obtenir une bonne micromousse. Côté d'obtenir quelques conseils sur le chemin, la clé est la pratique. Il m'a fallu des années pour maîtriser constamment lait cuit à la vapeur digne de latte art. Vous aurez probablement obtenir quelque chose de décent si vous continuez à travailler à elle, mais alors vous allez perdre, et vous pourrez aller et venir dans le cycle en cours (sauf si vous chercher un emploi dans un café et faire 100 verres/jour). De toute façon, voici quelques conseils pour vous aider à démarrer.

  1. Incorporer autant d'air que vous pouvez jusqu'à ce que le lait peu près atteint la température de votre main (pensez 95 - 105 F). Vous allez avoir besoin de tous que l'air, comme la buse de vapeur n'a pas assez de puissance pour fonctionner avec moins d'air. Trempez ensuite la baguette pour le reste du temps, en essayant de plier toutes les bulles dans le lait. La vapeur jusqu'à ce que vous ne pouvez pas nu pour toucher le lanceur de plus, alors attendez un supplément de 5 à 10 secondes (j'ai attendez environ 2 secondes sur ma machine, mais le vôtre va prendre un peu plus).
  2. Vous n'allez probablement pas être en mesure d'obtenir un vortex va. Si vous le pouvez, très bien, mais si pas, ce n'est pas le secret de la micromousse. Il aide simplement plier les bulles.
  3. Quel type de lanceur utilisez-vous? Vous aurez besoin de quelque chose avec un bout pointu (c'est à dire ne pas utiliser celui qui est commercialisé pour le latte art). Voici ce que j'utilise. Arrondie pichets, comme celle de Bed, Bath & Beyond sucer!

Je ne peux pas vraiment aider avec l'espresso. J'ai trouvé que, pour être totalement dépendant de la machine que vous avez. Vous pouvez essayer de Shiri conseils. Vous pouvez essayer de preinfusion (google). Vous pourriez essayer de tirer plus court, afin de ne pas se diluer trop.

Voici une photo de mon latte art de crédibilité. enter image description here

+781
Darc Rispect 29 oct. 2014 à 08:29:50

Certains disent que le maintien d'un porte-filtre dans le grouphead est à la fois bénéfique pour la machine et affecte la qualité de l'espresso (en gardant le porte-filtre à chaud).

Est-ce exact? Si oui, quels sont les avantages de le faire?

+731
B Edwards 17 juin 2011 à 17:27:13

Au lieu de les stocker dans le réfrigérateur, suivez l'italien standard de la recommandation (trouvé sur beaucoup de café italien paquets):

stocker le café moulu dans votre congélateur - il plus froid et plus sec que votre réfrigérateur.

Également utiliser un non-récipient transparent qui scelle bien. Ceux Illy boîtes de conserve en métal fonctionne très bien et sont réutilisables à l'infini.

Espérons que cette aide!

+630
Cherna 22 déc. 2016 à 15:41:35

Tout d'abord, je pense que vous devez commencer avec la qualité de la fève que vous avez acheté. J'ai remarqué, à la fois chez Sam's Club de Costco et que, le plus souvent, les sacs de haricots ne sont pas scellés. Vous avez besoin de creuser pour trouver un sac où les haricots ne glisse pas à l'intérieur du sac. Si vous pouvez secouer le sac et les haricots se déplacer comme une boîte de céréales, de passer à côté du sac! Si un sac a perdu la garniture, et vous ne savez pas si il a été "ouvert" pour une semaine ou trois mois.

Deuxièmement, le débat va-et-vient sur la congélation ou pas le gel. Faire ce qui convient à votre style de vie meilleur.

Troisième, le plus vous pouvez limiter l'exposition à l'oxygène jusqu'à l'utilisation de la fève le mieux. Les grains de café sont comme beaucoup d'autres éléments, ils peuvent devenir obsolètes au fil du temps s'il est entretenu correctement.

+599
satoshiisprettycool 1 nov. 2015 à 15:39:52

Pour moi, les gens sont se référant à la saveur de préférence lors de l'utilisation de termes comme doux, fort et très fort pour décrire café goût. Il peut également être utilisé pour décrire la couleur ou la teneur en caféine. Quelqu'un peut comme l'arôme de torréfaction foncée, mais appeler un café fort en raison de la haute teneur en caféine après avoir trop bu.

J'ai toujours entendu dire que le noir rôtis ont moins de caféine, mais pas nécessairement, selon les coups de pied rôti ~ https://www.kickinghorsecoffee.com/en/blog/caffeine-myths-dark-vs-light

"Pendant le processus de torréfaction, un haricot perd de sa masse. La densité de la fève changements, les fèves sont torréfiées plus sont de moins en moins dense. C'est pourquoi vous avez plus de haricots de la masse sombre des rôtis. "

+564
Vinicius Deschamps 25 août 2015 à 10:34:51

Contenant d'infusion et de jeter de la boue

Comme détaillé dans cette réponse, faire de l'infusion à froid dans un récipient. Le motif va se déposer au fond.

Lorsque vous vous servir, verser délicatement et les motifs restent sur le fond. Jetez le bas pouces de café (selon le conteneur). Pas de filtrage à tous.

+557
shanghaiscott 5 mars 2014 à 12:31:33

Notre belle La Marzocco Linea à Pile HQ est un bourreau de travail. Beaucoup de gens qui font beaucoup de boissons gazeuses, de nombreux de la, qui nécessitent de la mousse de lait. Nous sommes régulièrement rappelé à nettoyer la buse de vapeur pour éviter d'endommager la machine.

Mais ce qui se passe à la machine si vous ne parvenez pas à bien nettoyer la buse de vapeur?

+518
loretoparisi 4 déc. 2010 à 14:59:30

Constat Simple: à Chaque fois que je l'ai déplacé pour mieux café, j'ai toujours eu à payer un peu plus pour le café lui-même que d'habitude.

Est-il vrai vice avers? Ce qui signifie, si l'étiquette de prix sur le café de la marque X est 10% de plus que la marque de café Y, je peux dire que la marque X est mieux que la marque Y sans tenir compte de tous les autres attributs? (par exemple la localisation, le commerce équitable et ainsi de suite)

+503
Nadiia 15 sept. 2015 à 20:15:22

Grains de café torréfiés se comportent différemment au cours du stockage de matériau premier. Le traitement de la chaleur, non seulement de modifier la couleur, l'odeur, le goût et même la taille des grains de café, mais révèle aussi le café – un bouquet d'huiles aromatiques qui s'évaporent très rapidement. La durée de vie de café torréfié varie considérablement selon les conditions de stockage.

Les grains transformés, qui sont stockés dans un classique, qui fuit conteneur-bocal ou une boîte – ont une durée de vie de 10 à 14 jours. L'emballage dans les conditions du foyer à l'aide de papier d'aluminium permettra de prolonger la durée de vie de 3 à 4 semaines. Frit céréales Emballés dans des scellés à quatre couches de sacs en papier peuvent être stockées jusqu'à 6 mois. Si les paquets ont en plus un revêtement de polymère à l'intérieur, la période augmente de 9 mois. Grains de café torréfiés peuvent être stockées jusqu'à 12 mois dans la chaleur de hermétiques de film ou de papier d'aluminium à base de paquets. Ces paquets ont un gaz spécial soupape de décharge. Il est nécessaire pour les grains de café fraîchement torréfiés, après la torréfaction, ils continuent à se libérer du dioxyde de carbone, grâce à la découverte de la plus petite internes capsules. Si vous laissez les haricots complètement expirez, puis ils seront soumis à une forte oxydation.Frit grains opaques de bocaux hermétiquement baignée de couvercles, Emballé dans une usine manière de, aussi ont une longue durée de vie-jusqu'à 18 mois.

+421
New phone who this 23 mai 2010 à 00:47:34

99% que Le problème est dans le panier du filtre lui-même, pas la pompe ou de l'intérieur des tubes (cependant, faire un détartrage est toujours une bonne idée).

Pour un autre 1% - vérifier Nate M de la réponse pour s'assurer que ce n'est pas quelque chose d'autre - "est-ce l'eau de s'écouler librement avec le porte-filtre complètement supprimé?"

Si le problème est dans les filtres en effet, comme je le suppose, que vous avez besoin de les nettoyer comme indiqué dans le manuel - voir la figure 22 et encore ici http://101coffeemachines.info/wp-content/uploads/2017/12/delonghi-ec155.pdf Si ils sont complètement coincé, vous pouvez avoir besoin d'acheter de nouveaux, modernes filtres à double étage sera adaptée.

P. S. La ELLES vibration des pompes qui est installé sur cette machine est de travailler ou pas. Cela, c'est TRÈS peu probable que vous entendez la pompe, mais il ne fonctionne pas.

P. P. S. Le "golden temps de brassage" qui Mieux Café relatives à la ci-dessus décrit le processus de brassage sur unoressurized filtres sur proffesional machines avec de larges groupes. Sur votre Delonghi EC155 vous avez sous pression filtres et les petits 51m diametr filtres, de sorte que le temps d'infusion n'avez pas à être le même.

+401
v11n 10 janv. 2011 à 17:06:11

J'ai posé une question similaire et avez de nouveau utiliser une mouture plus grosse pour ralentir l'extraction. J'ai un Capresso trop et je suis situé dans le milieu de la section du Cours jusqu'à la droite.

J'ai eu un Bonavita 5-cup il y a une semaine et je suis toujours à jouer avec. Je suis un grand fan de métal réutilisable filtres parce que je vous jure café avec filtres en papier avait un goût bizarre.

+394
user243522 4 avr. 2018 à 02:50:43

J'utilise un moka pot (makineta) pour faire du café, et j'ai garder les haricots dans un sac (pas étanche) dans le congélateur.

Je reçois des gens qui disent que pour obtenir le meilleur arôme et la plus fraîche de café, les fèves doivent être conservés dans le vide après la torréfaction jusqu'à l'utilisation, et de ce fait il n'y a pas de fuite, mais en utilisant les scellés capsules Nespresso, et leur machine (ou de tout autre capsule machine à expresso équivalent).

Combien faut-il de la matière? Comment une grande partie de l'arôme et la fraîcheur est perdu si les haricots ne sont pas conservés dans le vide? (mais sont au sol seulement avant de prendre une tasse)

+378
Ronikasa 2 mai 2011 à 22:21:44

Vous devriez également considérer le fabricant. Nous avons eu un excellent soutien de Capresso. Notre CoffeeTeam GS est mort après 12 ans de fonctionnement quotidien et nous avons acheté un CoffeeTeam Pro de Sur La Table. La Pro a été une catastrophe, mais ils se tenaient derrière elle, et après la réparation, nous avons demandé s'ils accepteraient de commerce pour une GS. Ils l'ont fait, sans poser de questions. (On avait acheté chez un revendeur agréé).

Comme à la meuleuse, éviter l'hélice meuleuses et aller pour le moulin à meules qu'elle n'est pas chauffer les haricots pendant le processus de broyage.

Vous devriez essayer de torréfaction de votre propre haricots si vous voulez vraiment une bonne coupe!

+297
Raesu 27 févr. 2010 à 08:42:04

Voici un soufflé en dehors de diagramme, et éventuellement de chaque partie à l'intérieur de la machine:
https://www.appliancefactoryparts.com/smallappliances/delonghi/esam3300-ex-d.html

+196
Ben Hussey 3 mai 2011 à 00:41:15

Clair comme une réponse aussi probable qu'il y est:

L'Extraction est tout ce que l'eau prend du café.

Ainsi, une tasse de café est extrait de café. Un shot d'espresso est l'extrait de café.

Autant que naturel de l'arôme du café, c'est juste du marketing geek parler, peut-être pour essayer de se démarquer de produits comme suit:

Il est plus difficile pour les gens à comprendre comment nous pouvons utiliser l'arôme du café sans café dans le produit. Les composants de l'arôme du café peut être extraite à partir d'un certain nombre d'ingrédients naturels qui comprennent le café, la chicorée et, même, ne le croyez pas, l'ail! Il est difficile d'imaginer que le café d'ail et de partager la même saveur, mais ils le font. L'expertise de la saveur les chimistes leur permet de dériver des saveurs par l'isolement à partir d'autres composés qui ne contribuent pas à la saveur. Ainsi, il est possible de produire de l'arôme du café sans caféine.

Alors peut-être que votre café produit est en soulignant qu'il est fabriqué à partir de la réalité de café. C'est comme dire "la viande (avec naturel saveur de viande)

+184
Denis Rudnei de Souza 4 oct. 2016 à 14:14:13

Je suis intolérant au lactose. Comment puis-je préparer une bonne tasse de café avec du lait? Je n'aime pas le goût du café noir. J'ai l'habitude de l'utilisation de soja-lait, mais il est nulle part près de l'origine du lait dans le goût.

+154
bamihaeng 8 juin 2019 à 23:47:48

Je ne connais pas la machine que vous utilisez, mais il semble que les filtres à eau ont une durée de vie comptés dans l'eau des portées de sorte que vous n'avez pas à le changer à chaque fois , juste au moment où il filtrés de la quantité d'eau qu'il est conçu pour.

Je pense que vous devriez essayer au moins une fois pour dire à l'ordinateur que vous êtes en train de retirer le filtre pour voir si il se souvient de la façon dont l'ancien filtre, mais vous devriez probablement attendre à être à proximité de votre filtre fin pour le faire parce que si elle ne se souvient pas de son âge, il vous suffit de le changer pour un neuf. Mais vous devriez essayer de dire à la machine , vous seriez plutôt lâche un filtre de bug de votre machine !

+143
Moi 13 juin 2012 à 09:11:30

La croissance des plantes à des températures plus basses ont une meilleure chance d'accumuler de sucre dans la cerise. En règle générale, la température s'abaisse à mesure que l'altitude augmente, mais à des altitudes plus élevées autre saveur qualités sont perdus. Votre meilleur pari est de trouver des lieux où l'altitude n'est pas trop élevé, mais les conditions climatiques fournir des climats plus frais. En Colombie, les cafés de Nariño; Filandia, Risaralda ou le Beaa, Santander ont tendance à être très doux.

http://colombiancoffeehub.com/colcoffeehub/lecture-how-are-sugars-in-coffee-p_1467410

+106
Adam Wang 24 mars 2011 à 12:51:56

Je dirais que l'utilisation d'un cezve infuser le café turc a le potentiel de rendement très fortement contenant de la caféine du café. Les grains de café sont moulus en poudre qui conduit à de très extraction intense et il est généralement cuits à plusieurs reprises.

+13
olj4ik 26 févr. 2013 à 20:32:34

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