Quelle est la limite à la quantité de café que l'on peut consommer?

NOTE: je ne suis pas un café expert et j'ai rarement de boire du café ainsi d'autres termes, serait grandement apprécié.

Est-il une "sécurité"de limite à la quantité de café que l'on peut boire?
Quelles sont les conséquences négatives pour la santé comme une conséquence directe de la consommation de grandes quantités de caféine?

+204
Salvatore Cosseddu 11 déc. 2016 à 10:26:27
19 réponses

Cet article stipule qu'il est possible, il a commencé dans la seconde guerre mondiale, lorsque le café utilisé des citrons pour nettoyer leurs tasses à espresso en raison du fait que l'eau était rare en Italie. Et la "tradition" coincé et élargi.

+906
Lemesura 03 февр. '09 в 4:24

Essayez de Café Hawaïen ou anciennement connu sous le Café Kona, il a sweet goût de caramel à elle. C'est frais, à $7- $55 dollars, mais assurez-vous qu'il est 100% pur café Kona ou bien il ne sera pas le même goût.

Je vous le recommande, je l'ai acheter il forme sur le Marché des agriculteurs du Comté de Dekalb.

+813
ichigoichie 15 nov. 2011 à 20:30:08

Ces grains ne sont disponibles que dans la région de Kansas City Costco de sorte qu'ils ne sont pas les vendre partout aux états-unis. La qualité est aussi bonne que les autres grains de café le Roasterie vend (qui est très bon).

+811
prince 10 mai 2017 à 12:15:30

Les consommateurs (les négociants) à élargir leur vocabulaire pour décrire le café. Et dans le même temps, les producteurs de café sont d'améliorer et de perfectionner leurs méthodes. Ces deux je pense que contribuer à ce que vous voyez.

Le terme "naturel" le processus peut être ambiguë. Vous pouvez essayer de rechercher sur un plan plus spécifique, terme technique "Sèche", généralement synonyme de processus naturel. Voici quelques sèches processus de vert offrandes de la Douce Maria par exemple.

Comme pour le traitement, le séchage est en train de sortir de style en faveur de l' (technologiquement parlant) supérieure humide techniques de traitement. Procédé par voie humide permet une meilleure élimination des défauts (bad seeds) et d'autres avantages pour la fabrication de meilleure qualité et plus constante des produits. Comme vous le notez le traitement a un impact sur la saveur. Wikipedia a une bonne vue d'ensemble des différents aspects de la production de café et de torréfaction des sites web comme Bouteille Bleue ont aperçus avec leur philosophie.

L'ethiopie et l'Afrique du Nord ont tendance à utiliser le procédé à sec plus souvent que les autres régions, en raison de la sec des conditions de l'environnement bien adapté pour la voie sèche. Vous pouvez concentrer votre recherche sur les fèves proviennent de cette région.

+675
Vkolpino 17 août 2018 à 17:44:34

J'ai fait des expériences avec mes v60, EK43, réfractomètre et la bouilloire à température variable. Je comprends un peu comment broyer la taille, de l'eau-de-Café ratio, agitation, etc. incidence sur l'extraction, mais je suis pas clair sur le rôle de la température de l'eau joue. J'ai entendu 195-205 F est idéal coulis de température, mais comment puis-je savoir quand je pourrais avoir besoin de faire un changement dans la température de l'eau?

+646
Scott Webster 10 nov. 2017 à 09:17:12

Qui fonctionne très bien. Les campeurs de faire avec toutes sortes de kludges. Tout ce qu'on doit faire de goutte à goutte de café est le café, eau chaude, d'un filtre et d'ingéniosité.

Je vais backwoods camping. Je prends un métal goutte à goutte filtre, placez-le sur une tasse, ajouter le café, versez dans l'eau chaude et le tour est joué: j'ai mon café du matin. En camping, je dois assurez-vous que le filtre ne doit pas se renverser et je perds mon précieux breuvage.

La raison pour acheter quelque chose de spécial sont l'esthétique et la fonctionnalité. À la maison, vous voulez être à verser et à pied.

+594
Leon Gilyadov 3 juin 2019 à 07:20:29

La principale raison pour les différentes moutures, ce sont les différents processus de brassage. Si l'eau est exposée à la base pour un très court laps de temps (par exemple, 10 à 15 secondes pour l'espresso), vous avez besoin d'une mouture plus fine afin de fournir une surface suffisante pour extraire le café à partir de grains. Si le temps d'infusion est longue (par exemple, le ~4 minutes de la presse française), vous avez besoin d'une mouture grossière pour éviter la sur-extraction de motifs et d'obtenir quelque chose de trop amère à boire.

C'est vraiment le coeur de. Si la mouture est trop grossière pour votre méthode d'infusion, votre café sera la fin de la sous-extraits, de la faiblesse, et de l'acide. Si elle est trop fine, un moudre votre café en finit plus de extrait et amer. Votre broyeur est une bonne marque; si vous avez toujours le manuel, il comprend un guide à moudre vs méthode d'infusion. Si non, l'capresso.com le site comprend des versions PDF.

+576
James Douglas 20 janv. 2012 à 12:28:41

Où en Europe peut-on acheter de l'excellent café Vietnamien de la Phượng de la marque qui est montré dans la photo?

Package of Phượng coffee

+551
oxcart 7 sept. 2019 à 12:19:19

Quelqu'un a eu l'expérience avec réutilisables Nespresso pixie capsules (concept similaire à la Keurig capsules que vous pouvez remplir/remplir avec du café moulu)?

Si oui, Est la saveur et de crema similaire? Ne le broyage de la matière? Toute autre conseils?

+519
AlotJai 19 mars 2017 à 23:00:10

Je vais répondre à cette question dans les termes de saveur, et puis de l'acide.

Généralement, les gens choisissent de plus en plus légère, le café torréfié à préserver les terroirs saveurs de la fève. Ces arômes proviennent généralement des molécules instables qui se détériorent rapidement, après le café est infusé. Lorsque le café est préparé et consommé assez rapidement, le consommateur peut profiter de ces saveurs. Infusion à froid produit une plus confus mélange de saveurs et repose davantage sur la bouche et les grandes saveurs de la douceur, de la sarriette, de la terre, le chocolat, etc. Plus délicat, précis saveurs sont perdus. Il est également important de noter que certains fruits, végétaux, à base de plantes et saveurs sont renforcées par la présence de l'acide, comme l'ajout de jus de citron et à l'estragon pour un filet de poisson.

Donc, ce que vous essayez d'éviter d'acide, mais vous aimez le fruité de dire, un moyen rôti Kenyan d'origine unique, vous pourriez infusion à froid et de voir si vous obtenez toujours les saveurs que vous voulez. Si vous entendez parler d'une autre lumière, le café torréfié et qui a un fort douceur mais est plus acide que celui que tu aimes, essayer comme une infusion à froid.

I. e. si l'acide est ce qui vous retient en arrière spécifique avec des cafés que vous voulez essayer, essayer, comme une infusion à froid. Juste savoir que le manque d'acide dans l'infusion à froid peut lui faire un peu de manque d'éclat par rapport à une coupe traditionnelle, surtout depuis que les notes de dégustation sont faites lors de l'évaluation à chaud infusé de la coupe.

Plus sombre, le café torréfié comme il a déjà perdu plus de la fève de saveurs et gagné plus de rôti de saveurs. Si quelque chose, je dirais qu'une torréfaction plus sombre, va avoir une approche plus cohérente de saveur entre le chaud et le froid brassage tout simplement parce que plus de délicates saveurs ont déjà été brûlé. Je parie que la Kicking Horse et Bleu Bouteille suggèrent une torréfaction moyenne pour infusion à froid, car une torréfaction moyenne préserve les haricots propres caractéristiques, tout en introduisant le rôti de saveurs. C'est pourquoi seul les origines sont généralement grillées à l'ensemble de la ville ou de moins.

En résumé, je vous conseille de vous trouver un café que vous aimez déjà en tant que français, de la presse ou de la verser sur et infusion à froid que, indépendamment de rôti. Rôtis plus légers peuvent perdre une partie de leur complexité dans une infusion à froid, plus sombre rôtis s'apaise encore plus dans une infusion à froid. Comme vers l'arrière comme il est, j'espère que cela aide!

+499
user241777 3 sept. 2014 à 08:01:31

12 oz (3 tasses) serait-il. Pour plus d'info, cette requête de recherche pourrait l'aider, http://goo.gl/jc6k6p.

Provenant de http://www.wisebread.com/

+449
Binil 1 oct. 2010 à 13:08:25

J'ai vu dans cet article que le café instantané est généralement entièrement composé de Robusta. Seraient un instant à café de grains de café Arabica de faire une meilleure qualité de café instantané? Serait le processus de fabrication du café instantané avec des grains de café Arabica être le même?

+420
Mistress1 24 nov. 2013 à 08:36:17

Je ne suis pas un biochimiste/physiologiste, mais je vais donner mon meilleur scientifique aller.

La principale raison pour laquelle les gens endormis après un repas copieux, "faire la "itis" comme beaucoup l'appellent, a simplement à voir avec l'homéostasie. La moyenne de l'alimentation de la personne est généralement constitué principalement d'hydrates de carbone. Les glucides, en particulier lorsqu'ils sont consommés en grandes quantités, provoque un pic important dans notre sucre dans le sang. Pour que votre corps pour amener les niveaux de sucre dans le retour à la normale, le corps libère de l'insuline.

Cela stimule la circulation du tryptophane (un acide aminé dans le cerveau), ce qui conduit à l'augmentation de la production de la sérotonine, un neurotransmetteur responsable de sommeil. Et cette augmentation du niveau de la sérotonine déclencheurs de la somnolence après les repas. - Voyez plus à: http://blog.zocdoc.com/get-sleepy-meal-weird-science-daily-life/#sthash.fseXW9aA.dpuf

Dangereusement assez constante de dopage et de la chute de la glycémie dans le corps humain peut conduire à T2 Diabète (associés pour la plupart transformés en sucres).

Tryphtophan est la même aminés que l'on trouve en abondance dans la turquie est peut-être pourquoi certaines personnes prennent de sonner après le grand jour de Thanksgiving repas!

Maintenant, ce qui nous amène au café de la partie. Le café est la caféine qui est un stimulant du système nerveux central. Elle augmente la pression artérielle, le métabolisme, les causes de la natriurèse (augmentation de la saline de sécrétion), mais de toute évidence, peut causer de la nervosité, l'anxiété légère et de la vigilance.

C'est parce que lorsque la caféine est consommée, il a un effet antagoniste sur les récepteurs de l'adénosine; en d'autres termes, la caféine empêche l'adénosine à partir de l'activation du récepteur par le blocage de l'emplacement sur le récepteur lorsque l'adénosine se lie à elle. En conséquence, la caféine empêche temporairement ou soulage la somnolence, et donc, maintient ou restaure la vigilance.

Il n'est pas le sang dans votre corps qui affecte la somnolence ou de vigilance, plutôt les neurotransmetteurs et leurs synapses chimiques enter image description here

TL;DR: Après les repas, votre corps est naturellement la production de neurotransmetteurs pour amener votre corps à un état d'homéostasie. Lorsque vous procédez à l'acquisition de café, qui contient de la caféine, il réagit et vous permet de rester éveillé et alerte.

+374
minelol 7 mai 2010 à 07:31:48

Je pense qu'il pourrait y avoir quelques facteurs supplémentaires, en plus de grind type d'apporter votre finale de la coupe.

Êtes-vous essayer de faire correspondre le goût que vous obtenez à partir d'un auto goutte à goutte brasseur par faire votre café avec un v-60?

Méthode d'infusion va changer le goût.

Il est bon de voir que vous êtes en utilisant une échelle trop. Quand je fais du café j'aime suivre ce graphique pour le ratio.

J'utilise 21 grammes de café à 12 onces d'eau. Il est important de noter que le terme "coupe" est mentionné habituellement, cela signifie que 6 onces d'eau.

Une autre chose que je me demande est les haricots que le café est à l'aide. Vous pourriez être l'achat de grains qui ne sont pas de vous donner de la saveur que vous recherchez.

Personnellement, j'aime le café d'origine unique pour verser de contrôle et de goutte à goutte des machines plus que j'aime mélangée café.

Vous pourriez trouver ce post utiles pour choisir le bon type de haricots.

Bonne chance pour faire une bonne coupe!

+263
Patrick James McDougle 18 déc. 2012 à 20:36:18

J'ai une Rancilio Silvia et un Breville Moulin à meules Coniques. Nous rôti de notre propre haricots à l'aide d'un Behmor 1600, et généralement de faire un peu de lumière rôtis. Très souvent, quel que soit le haricot, rôti, d'emballage, de pression, ou de la taille de la mouture (pour autant que je puisse dire), notre puit de filtre sprays café sur la place. Parfois, il fonctionne très bien, mais la grande majorité du temps, il pulvérise à des angles que je croyais impossible (c'est à dire près de 90 ans à la verticale). Quelqu'un a déjà vécu cette expérience, et avez-vous des suggestions de correction il (ou même à la résolution des problèmes qu'il)?

+187
Amposter 9 avr. 2010 à 02:56:14

Avertissement: L'excellent article de Reginald Smiths'"Une Histoire du Café" est une lecture incontournable pour tout le monde qui a de l'intérêt.

L'une des histoires de café de la découverte, qui est plus fréquente que d'autres, est comme suit: Kaldi, un moine et un gardien de chèvres, voit ses chèvres s'excite après avoir mangé des baies. Ensuite, prépare le café, les grains de baies.

La seconde, moins commune, comme suit: Yéménites prêtre Ali bin Ömer banni dans les montagnes du Yémen. Il y découvre les belles fleurs du café des arbres, alors la boisson.

Etimologically café de racines de l'arabe ḳahwa (قهوة). La racine du mot arabe est inconnue, mais certains disent qu'il est originaire de quelque forme poétique d'un mot pour le vin car il est interdit dans le monde arabe. Ce nom est plus ou moins similaire partout dans le monde d'aujourd'hui: turc kahve, café français, italien caffe, allemand kaffee, néerlandais koffie, café anglais, Latin coffea.

Le sauvage Coffea arabica est cultivé en Harar vallée de l'Ethiopie au plus tôt AD 850.

La boisson est resté local pendant un certain temps, puis est devenu connu chez les Arabes. À l'est de l'Europe a pris connaissance qu'à travers les Ottomans; Surtout en Autriche et en Italie. Ensuite, le reste du monde.

Le café a été un atout très précieux, même dans ces années-là. Par conséquent, les étrangers n'étaient pas autorisés à accéder à des haricots verts pour longtemps dans la péninsule Arabique. Baba Budan, un Indien Pèlerin, fut le premier qui parvient à faire sortir sept graines de café de la Mecque à Mysore attaché à son ventre. Ensuite, la culture de la Péninsule Arabique et de l'Afrique de l'Est en plein essor.

+152
Ferduun 8 juin 2012 à 08:39:38

Je crois que la mise sous pression de grains de café extraits de plus de caféine. Espresso est cuit à la vapeur sous pression et produit de très fort de café et un vieux billetti maker les furoncles et les pressurise les haricots vers le haut. Je pense que selon le moment de vous laisser le terrain raide et la façon dont vous appuyez sur l'aéro de la presse, vous obtiendrez des résultats différents sur la caféine force. Aussi, je ne pense pas qu'il y est une façon d'être cohérent, puisque parfois le filtre est bouché et parfois vous pousser plus fort ou plus doux. Encore un super goût de toute façon.

+102
Ben Aaronson 2 déc. 2017 à 08:21:09
La caféine est un stimulant médicament avec un goût amer. Il est produit naturellement par les plants de café. Il peut survivre à la chaleur de la torréfaction et est soluble dans l'eau, afin de café contiennent de la caféine. Utiliser cette balise pour les questions relatives à la teneur en caféine.
+100
Haindell 16 mars 2013 à 13:35:24

L'autre jour, je regardais une interview avec un primé de barista à propos de comment il s'est préparé primé tasse de café.

Quand il a été de mettre le café dans le panier à café, il était aussi à l'aide de une sorte de timbre, en disant que le meilleur de la pression à appliquer est de 22,5 kg lors de l'appui sur le café.

Eh bien, je n'en faisais pas quelque chose comme ça jusqu'alors. Quand j'ai essayé (parce que le primé barista est de le faire), ma machine à espresso ne pouvait pas gérer la quantité de café je n'ai mis là et au lieu d'un café stream de la production de café des gouttes.

Maintenant, à la question - ma maison, machine à café espresso (Kenwood Kmix) doit gérer les 16 bars de pression, mais est loin de l'appareil professionnel.

Doit-on appliquer de la pression lors du remplissage du café à la machine à expresso?

Et si oui, combien?

+28
Dirk S 21 sept. 2016 à 01:05:31

Afficher les questions avec l'étiquette